Malzemeler
- Yumurta – 3 tane
- Sıvı yağ – 1 su bardağı
- Toz şeker – 1 su bardağı
- Havuç – 2 su bardağı (Havuç rendeden geçirilmiş ve suyu sıkılmış olmalı)
- Ceviz – 1 su bardağı (Ceviz havanda dövülmüş olmalı)
- Un – 1,5 su bardağı
- Vanilin – 1 paket
- Kabartma tozu – 1 paket
- Tarçın – 1 tatlı kaşığı
- Hindistan cevizi – Üstüne bolca serpmeye yetecek kadar
Muhallebisini Hazırlamak İçin Malzemeler
- Süt – 3 su bardağı
- Toz şeker – 1 su bardağından 1 parmak kadar eksik
- Nişasta – Tepeleme 2 yemek kaşığı
- Un – Tepeleme 2 yemek kaşığı
- Vanilin – 1 paket
- Sıvı krema – 2 paket
Muhallebili, Havuçlu Kek Tarifi
Derin bir cam kabın içerisine 3 tane yumurta konulduktan sonra blender ile yumurtalar köpürene kadar çırpılır. Daha sonra kabın içerisine 1 su bardağı toz şeker konularak yine karışım köpürene kadar çırpmaya devam edilir.
Karışım köpürene kadar çırpıldıktan sonra 1 su bardağı sıvı yağ konularak bir süre çırpılır ve 2 su bardağı rendelenmiş ve suyu çıkarılmış havuç karışımın içerisine dökülür ve çırpma işlemine devam edilir.
Daha sonra 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve 1 tatlı kaşığı tarçın karışıma dökülerek çırpılır.
Karışım istenilen kıvama gelince dövülmüş 1 su bardağı ceviz karışıma ilave edilerek ıspatula yardımıyla iyice karıştırılır. Kek harcının kıvamının diğer kek türlerine göre biraz daha katı olması gerekiyor.
Kare bir bor camın içerisine biraz sıvı yağ döküldükten sonra yumurta fırçasıyla bor camın her tarafı yağlanır.
Yağlanan bor camın içerisine kek harcının tümü dökülür ve ıspatula yardımıyla kek harcı bor camın içerisine dengeli şekilde dağıtılır.
Artık pişirmeye hazır olan kek harcı daha önceden ısıtılan 150 derece ısıdaki alt-üst ısıtmalı ve fanlı fırında 40 dakika civarında pişirilir.
Muhallebisi Nasıl Hazırlanır?
Kekin fırında piştiği esnada muhallebisini hazırlamak için ocağa alınan çelik bir tencerenin içerisine 3 su bardağı süt, 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker, tepeleme 2 yemek kaşığı nişasta ve tepeleme 2 yemek kaşığı un konularak bir çırpma aletiyle orta ateşte iyice karıştırılarak pişirilir.
Muhallebinin kıvamı koyulaştığı zaman içerisine 2 paket sıvı krema dökülerek bir süre daha çırpıldıktan sonra içerisine 1 paket vanilin dökülerek kısa bir süre çırpıldıktan sonra ocağın altı kapatılır.
Fırından çıkarılan kek soğuduktan sonra tenceredeki muhallebi sıcakken kekin üzerinde gezdirilir ve daha sonra bir ıspatula yardımıyla kekin her tarafına dengeli şekilde dağıtılır.
Muhallebi soğumadan bol miktarda Hindistan cevizi muhallebinin üstüne elle serpiştirilir.
Muhallebili, havuçlu ve cevizli kek buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirilir ve servis edilir.
Herkese afiyet olsun.
Muhallebili, Havuçlu ve Cevizli Kek Kaç Kalori? Püf Noktaları Nelerdir?
100 gram muhallebili, havuçlu ve cevizli kek 214 kalori içerirken, 250 gram 1 porsiyonu 535 kalori içermektedir.
Kek harcında kullanılacak malzemelerin hepsinin oda sıcaklığında olması gerekir.
Kek harcının daha pürüzsüz olması için un, kabartma tozu gibi malzemeler elenmelidir.
Kekin muhallebisi pişirilirken sürekli karıştırılırsa muhallebinin topaklanması engellenmiş olunur.
