Et yemeği yaparken etlerin lokum kıvamında olmasını hepimiz istesek de etlerin sertleşmesinden yakınanlarımızın sayısı az değildir. Şimdi yapacağımız lokum kıvamında et sote tarifi ile sevdiklerinizin damağında iz bırakacaksınız. Domates ve biberinde katacağı lezzetle enfes bir et sote yapmak için sizleri et sote tarifimizi denemeye davet ediyoruz.
Lokum Kıvamında Et Sote İçin Gerekli Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım kilo kuşbaşı doğranmış et
- 1 tane soğan
- 2 tane domates
- 4 tane sivri biber
- Kekik
- Karabiber
- Pul biber
- Et sotemizin üstünü geçecek kadar sıcak su
- Tuz
Lokum Kıvamında Et Sote Hazırlanışı
Et soteyi yapacağımız tavanın içerisine 5 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı dökülür.
Tereyağını tavada erittikten sonra doğradığımız 1 tane soğanı tavanın içerisine dökerek kavrulana kadar karıştırıyoruz.
Daha sonra kuşbaşı doğranmış olan yarım kilo et tavaya eklenerek karıştırıldıktan sonra tavanın kapağı kapatılır ve etler pişmeye bırakılır. Etler suyunu salıp çekinceye kadar ara sıra karıştırılarak etler pişirilmeye devam edilir.
Etlerin piştiğinden emin olunca doğradığımız 2 tane domates ile 4 tane sivri biberi tavaya ilave ederek bir kaşık yardımıyla karıştırdıktan sonra tavanın kapağı yeniden kapatılarak domatesler suyunu salana kadar pişirilir.
Yeterince karabiber, kekik ve pul biber eklenerek karıştırılır.
Bu işlemin ardından etlerin üstünü geçecek kadar sıcak su katılarak karıştırılıp etlerin lokum kıvamına gelene kadar pişmesi için tavanın kapağı yeniden kapatılır. Etlerin yeterince pişmediğini düşünüyorsanız sıcak su ilave ederek pişirmeye devam edebilirsiniz.
Son olarak et sotemize yeterince tuz katılarak tavanın kapağı kapatılır ve 5 dakika daha pişirilir.
Ocaktan alınan lokum kıvamında et sote yemeğimiz artık servise hazır. Herkese afiyet olsun.
Sofranızdan huzur, evinizden bereket eksik olmasın.
