Geleneksel lezzetlerimizden nefis bir şerbetli tatlı tarifi olan kalburabastı tatlısı tarifi yapımı detayları video da seslendirmeli olarak verilmiştir.
Kıyır kıyır kalburabastı tarifi; Tam malzeme listesi ve tadı, kıvamı için püf noktaları nelerdir öğrenelim.
Bu tarifimizi annemin kalburabastı tarifi malzemeleri ve yapılışına göre yaptık ve her zamanki gibi çok güzel oldu.
İçerik Başlıkları
Kalburabastı Tatlısı Tarifi Malzemeleri
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 7 su bardağı un
- Üzeri için hindistan cevizi ve toz antep fıstığı (tercihe göre)
Kalburabastı Şerbeti İçin Malzemeler
- 4 su bardağı toz şeker
- 5 bardak su
- birkaç damla limon suyu
Kalburabastı Tatlısı Tarifi
Kalburabastı tarifi için öncelikle derin bir kaba sütü ekliyoruz. Sonra içine sıvı yağı, kabartma tozunu ve karbonatı ekleyip biraz karıştırıyoruz. Eklendiğimiz kalburabastı malzemeleri birbirine karıştıktan sonra yavaş yavaş unu ilave ediyoruz. Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.
Kalburabastı tarifi hamurumuz istenilen kıvama geldikten sonra avuç içimize istediğimiz büyüklükte hamur koparıp alıyoruz. Genelde ceviz den biraz büyük parçalar ideal ölçüdür, yine de yerine ve ikram edeceğiniz kişilere göre büyüklüğünü kendiniz ayarlayabilirsiniz. Avuç içinde yuvarlayıp sonra yassı yapıp rende veya benzeri bir malzeme ile üzerini tırtıklı şekil verebilirsiniz.
Şekil vermeyi, kalburabastı tarifi videosunda daha detaylı izleyebilirsiniz.
Şekil verdikten sonra kalburabastı parçalarını fırın tepsisine diziyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Süre vermedik çünkü her fırın farklı pişirme süresine sahip olabiliyor. Fırın kapağını açmadan ara ara kontrol edin ve iyice kızarmasına dikkat edin tam kıvamında olabilmesi için. Kıtır kıtır ağızda dağılan olması gerekmektedir.
Kalburabastı tatlısı şerbetini yapmaya, tatlı fırından çıktıktan ve soğuduktan sonra başlıyoruz. Çünkü kalburabastı soğuk, şerbeti ise sıcak olmalıdır.
Kalburabastı Şerbeti Nasıl Yapılır
Orta ateşte bir tencereye su ve şeker eklenir, iyice karıştırılır. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra içerisine birkaç damla limon suyu damlatılır biraz biraz karıştırılır. Şerbet kaynadıktan sonra bir taşım daha kaynatılır.
Şerbet sıcak ve tatlı soğuk olacak şekilde şerbet kalburabastı üzerine yavaşça dökülür.
Şerbetli tatlımız 2-3 saat dinlendikten sonra servise hazırdır. Dilerseniz servis ederken üzerine hindistan cevizi veya toz antep fıstığı serpebilirsiniz.
Kalburabastı tarifi tam kıvamında şerbeti ile ağızda dağılan bir tatlıdır. Mutlaka deneyin bu tarifimizi. Afiyet olsun 😉
Kalburabastı Tarifi Video
YouTube kanalımıza Abone olarak tüm videolarımızdan herkesten önce haberdar olabilirsiniz.
Kalburabastı tarifi ile yapacağınız tatlı özellikle sade ve sert bir filtre kahve ile servis edilmesini tavsiye ederiz. Çünkü şerbetli bir tatlı ve yeterinde tatlı olduğu için kahvenin aroması ile müthiş bir denge oluşturuyor. Ağızda dağılan kıvamı ile kalburabastı tarifi için haydi mutfağa… Üzerine serpilen hindistan cevizi damak tadına göre kullanılmayabilir. Şahsen biz pek kullanmıyoruz ancak bu tarifimizde alternatif olarak göstermek istedik. Şimdiden afiyet olsun…
