Hazır Yufkadan Patlıcanlı Pratik Börek Tarifi

Oldukça pratik, lezzetli, mis gibi patlıcanlı börek tarifi.  Patlıcanlı börek tarifimiz ile el açması börek tadında bir lezzet yakalayacaksınız.

Patlıcanlı Börek Tarifi Malzemeleri

• 4 adet hazır yufka
• 5 adet patlıcan
• 4 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için gerekli malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• tuz

Hazır Yufkadan Patlıcanlı Pratik Börek Tarifi Videosu

Patlıcanlı Pratik Börek Nasıl Yapılır

1. Bir tavaya üç yemek kaşığı sıvı yağ alınır, bir adet yemeklik doğranmış soğan eklenir ve kavrulur.
2. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra içerisine dört adet ince doğranmış yeşil biber, bir diş doğranmış sarımsak, üç adet doğranmış domates ilave edilir ve kavurmaya devam edilir.
3. Malzemeler biraz sotelendikten sonra beş adet küp küp doğranmış patlıcanlar ( acısı geçsin diye bir süre tuzlu suda bekletilir) eklenir.
4. Hazırlanan iç harç suyunu çekene kadar güzelce pişirilir.
5. Tüm sebzeler piştikten sonra içerisine tuz, karabiber, kırmızı pul biber eklenir, karıştırılır.
6. Siz damak tadınıza göre farklı baharatlarda kullanabilirsiniz.
7. İç harç soğumaya bırakılır.
8. Diğer yandan yufkaların arasına sürmek için sos hazırlanır.
9. Bir kaba iki adet yumurta kırılır ve çırpılır. İçine bir çay bardağı su, üç yemek kaşığı yoğurt, üç yemek kaşığı sıvı yağ, bir tutam tuz eklenir ve çırpılır.
10. Bütün yufkalar üçgen şeklinde kesilir.
11. Üçgen şeklindeki yufkanın üzerine sos sürülür, ikinci kat yufka serilir. Tekrar üzerine sos sürülür. Yufkanın geniş kısmına bir yemek kaşığı kadar patlıcanlı iç harç koyulur ve rulo şeklinde sarılır.
12. Börekler yağlı kağıt serili fırın tepsisine alınır.
13. Üzerine kalan sos sürülür.
14. 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
15. Böreklerimiz sıcak sıcak servise hazırdır.

Afiyet olsun.