Beşamel Soslu Börek Tarifi

Beşamel soslu börek tarifi oldukça pratik ve lezzetli bir tariftir. Beşamel soslu börek tarifi için ilk olarak malzemelerimize göz atalım.

Beşamel Soslu Börek Malzemeleri

200 gram mantar
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı un
750 ml süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 demet ıspanak
4 adet yufka

Beşamel Soslu Börek Yapılışı

Beşamel soslu börek tarifi için ilk olarak bir tavaya 200 gram küp küp doğranmış mantarı alalım. 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyerek soteleyelim. Mantarlar suyunu çektikten sonra ateşten alıp soğumasını bekleyelim. Bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un alalım ve karıştıralım. Un kokusu çıkmaya başlayınca 750 ml sütü azar azar ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim. Sos koyulaşmaya başlayınca 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ilave edelim ve kaynayıncaya kadar karıştıralım.

Bir demet ıspanağı kaynayan suyun içinde yaklaşık 1 dakika kadar haşladıktan sonra çıkartalım. Haşladığımız ıspanağı küçük küçük doğrayalım. Ispanakları soğuyan beşamel sosun içine alalım ve mantarları da ilave ettikten sonra karıştıralım. Bir adet yufkayı tezgahın üzerine serelim ve her tarafını sıvı yağla yağlayalım. Üzerine bir adet yufka daha serelim ve onunda üzerini yağlayalım. Görüntüdeki gibi keselim. Toplamda bu tarif için 4 adet yufka kullandık.

Yufkaların uç kısmına harçtan koyalım ve görüntüdeki gibi rulo şeklinde saralım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerine sıvı yağ sürelim. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim. Sıcak sıcak servise hazırdır. Afiyet olsun…