Diyet yapanları dahi kendisine çekecek kıyır kıyır ve ağızda dağılan kıvamıyla lezzetine doyum olmayan bir elmalı kurabiye tarifi yapmak istiyorsanız şimdiden doğru adreste olduğunuzu söyleyelim.
Halk arasında elmalı pastada denilen elmalı kurabiyenin yapılışını ihtiyaç duyulan malzeme listesini sizlerle paylaştıktan sonra aşama aşama sizlere anlatacağız. Gevrek bir elmalı kurabiye yapmak için sabırsızlandığınızı düşünerek malzeme listesiyle tarifimize başlayalım.
Elmalı Kurabiye Tarifi Malzemeleri
Elmalı kurabiye hamuru için malzemeler;
- 250 gram margarin
- 6,5 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Elmalı kurabiye iç harcı için malzemeler;
- 4 tane elma
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı ceviz içi
Elmalı Kurabiye Tarifi Videosu
Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Elmalı kurabiye tarifimizi yapmaya ilk önce iç harcımızı yaparak başlayacağız. Bunun için 4 tane elmanın kabuklarını soyduktan sonra iç kısımlarını temizleyerek bir rendeyle elmalarımızın hepsini rendeliyoruz.
Rendelediğimiz elmaları bir teflon tavanın içerisine alarak tavamızı ocağın üstüne yerleştirip üstüne 1,5 su bardağı toz şeker ilave ederek elmalar suyunu çekene ve karamelize olana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
Daha sonra iç harcımızı soğuması için bir kenara alarak elmalı kurabiyemizin hamurunu hazırlamak için işe girişiyoruz.
Kurabiye hamurunu hazırlamak için derin bir kabın içerisine eritildikten sonra soğutulan 250 gram margarini boşaltıyoruz. Daha sonra 1 çay bardağı yoğurdu, 1 çay bardağı pudra şekerini, 4 yemek kaşığı nişastayı, 6,5 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu, 1 paket vanilyayı kabın içerisine ilave ederek hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamur kıvama gelip yoğurma işlemi bittikten sonra hamurdan koparılan ceviz büyüklüğündeki parçalar yuvarlanır.
Bu işlemden sonra soğuyan iç harcımızın içerisine 1 tatlı kaşığı tarçın ile havanda dövdüğümüz 1 çay bardağı ceviz içini ekleyerek bir kaşık yardımıyla iyice karıştırıp iç harcımızı hazır hale getiriyoruz.
İç harcımızda artık hazır olduğuna göre daha önce yuvarladığımız hamurları elimizle açarak içerisine 1 tatlı kaşığı iç harcı koyduktan sonra hamuru iki yandan katlayarak daha önce yağlı kağıt yerleştirdiğimiz tepsinin içerisine koyuyoruz. Tepsimiz dolana kadar bu işlemi yapmaya devam ediyoruz. Bu arada elmalı kurabiyelerinize kendinizde hoşunuza giden şekilleri verebilirsiniz.
Pişirmeye hazır hale gelen elmalı kurabiyelerimizi önceden ısıtılan 175 derece ısıdaki fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Elmalı kurabiyeler piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. Şimdiden afiyet olsun.
Sofranızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın.
