Nefis, lezzetli bir kadınbudu köfte tarifi. Eminim bu tarifle kadınbudu köfte yapanlar bir daha başka bir tarif denemeyecekler. Mükemmel, tam kıvamında, çok lezzetli bir köfte tarifi.
Kadınbudu Köfte Tarifi Malzemeler
- 1 kg az yağlı dana kıyma (yarısı kavrulacak, yarısı çiğ kalacak şekilde yoğrulacak)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 çay bardağı pirinç (haşlanacak)
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Bulamak için;
- 2 su bardağı galeta unu
- 3 adet yumurta
- Bir tutam tuz
Kadınbudu Köfte Tarifi Videosu
Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır
- Bir tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağ alınır, bir adet büyük boy yemeklik doğranmış soğan eklenir ve kavrulur.
- Diğer taraftan kaynayan suyun içerisine bir çay bardağı yıkanmış pirinç eklenir ve haşlanır.
- Soğanlar pempeleşince içine yarım kg dana kıyma eklenir ve kavurmaya devam edilir.
- Derin bir kaba yarım kg dana kıyma, yarım demet doğranmış maydanoz, bir adet yumurta, haşlanan pirinçler, güzelce kavurduğumuz soğuttuğumuz diğer kıyma harcı, bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı pul biber, bir çay aşığı karabiber ilave edilir ve güzelce yoğurulur.
- Köftelerimize dilediğiniz şekli verebilirsiniz.
- Ben oval şekil veriyorum. Kolay şekil verebilmek için elimizi yağlı suyla ıslatıyoruz.
- Köftelerimizi şekil verdikten sonra, bir kasede üç adet yumurta bir tutam tuzla çırpılır. Bir tabağa da galeta unu koyulur.
- Köfteler ilk önce yumurtaya sonra galeta ununa bulanır.
- Ve bolca kızgın yağ da iki tarafı da güzelce kızartılır.
- Servis yaparken yanında patates kızartması tercih edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
