Bahar aylarında tezgahlarda taze bezelye olarak yerini alan sadece ülkemizde değil, dünyada da çok fazla tüketilen bezelye, ana yemek ve yardımcı yemek olarak sağlıklı ve dengeli olarak beslenmek isteyenlerin beslenme programlarında yer almaktadır. Düşük kalori değerleriyle zayıflamada da çok önemli bir yardımcı olan bezelyenin diyet yemeklerinde de sıkça yer aldığını görüyoruz.
Hasat edildikten sonra lezzetini çok kısa bir süre içerisinde kaybeden bezelyenin ya kurutularak ya da dondurularak saklanması gerekmektedir. Bezelyenin bu dezavantajından dolayı dünyada üretilen bezelyenin sadece yüzde 5 gibi ufak bir kısmı taze olarak tüketilir.
Peki, ‘Bezelye kaç kalori?’ Bezelyenin kalori değerlerine geçmeden önce şunu belirtmek gerekir ki bezelyenin kendisi düşük kalorili bir besin olsa da hazırlanan tarife göre kalori değerleri yükselebilir. Şimdi bezelyenin sağlığa faydaları ile konumuza giriş yapalım.
İçerik Başlıkları
Bezelyenin Sağlığa Faydaları
Yeşil rengiyle tam bir sağlık deposu olan bezelyenin içeriğinde bulunan çok sayıdaki vitamin ve mineral başta kalp sağlığı olmak üzere cilt sağlığına kadar birçok faydasıyla tüketilmesi gereken besinlerdendir. Bezelyenin sağlığa faydaları ise şöyle sıralanabilir;
- Kalorisi ve yağ oranı düşük olan bezelye hem zayıflamada, hem de kilo kontrolünde önemli bir yardımcıdır.
- İçeriğinde yüksek miktarda antioksidan barındıran bezelye bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek sağlığımızı ciddi şekilde tehdit edebilecek reaksiyonların çoğuna engel olmaktadır. Yine bağışıklık sisteminin işlevini sağlıklı bir şekilde yerine getirmesine yardımcı olan demir, kalsiyum, manganez, bakır ve çinko gibi mineraller bezelyenin içeriğinde bol miktarda bulunur.
- Polifenol bakımından çok zengin olan bezelye başta mide kanseri olmak üzere birçok kanser türünün gelişmesine engel olur.
- Bezelyenin içeriğinde bol miktarda bulunan ve flavonoid olarak adlandırılan epikateşin, kateşin, karotenoid, alfa karoten vb. antioksidanlar, cildin yaşlanmasını geciktirdiği gibi cilde daha parlak bir görünüm kazandırır.
- Bezelyenin içeriğindeki K vitamini beyin sağlığına çok ciddi katkı sağlar. Alzheimer ve artrit gibi ciddi rahatsızlıkları engellediği gibi Alzheimer olanların bezelyeyi düzenli tüketmesi beyinde meydana gelen nöronal hasarı en aza indirmektedir.
- Bezelyenin içeriğindeki antienflamatuar antioksidanlar ile birleştiği zaman hem cilt kırışıklıklarını, hem de osteoporozu engellemektedir.
- Kan şekerinin dengede kalmasında vücudun şeker sindirimini yavaş yapması çok etkilidir. Bezelyenin içeriğinde yüksek miktarda bulunan lif ve proteinler ise şeker sindirimini yavaşlatarak kan şekerini dengede tutmaktadır.
- İçeriğindeki yüksek lif sayesinde sindirim sistemini düzenli çalıştıran bezelye, metabolizmayı da hızlı çalıştırır.
- Folik asit deposu bir besin arayanlar için taze bezelyenin kabukları çok iyi bir tercihtir. Hücre içerisinde DNA sentezini sağlayan folat asitler, dünyaya yeni gelen bebeklerin nöral tüp kusurlarını engeller. Ayrıca hamilelik sürecinde anne adayının vücudunun folat gereksiniminin yeterli düzeyde karşılanması, yeni dünyaya gelen bebeklerde nöral tüp kusurlarını engeller.
- Bezelyenin içeriğindeki C vitamini vücutta kolojen üretimini destekleyerek cildi sıkılaştırır. Cildin yaşlanmaya karşı hasar görmesindeki savaşında da önemli bir yardımcıdır. Ayrıca hücreleri serbest radikallere karşı koruyarak hasar görmesini engeller.
- Bezelyenin içeriğindeki A vitamini göz ve cilt sağlığı için çok önemlidir.
- Bezelyenin içeriğindeki C vitamini saç dokusunun sağlıklı olmasına ciddi katkı sağlamasının yanı sıra saç kırılmalarını önlemektedir.
Taze Bezelye Kaç Kalori?
- 5 gram gelen 1 tatlı kaşığı taze bezelye 4 kalori değerindedir.
- 10 gram gelen 1 çorba kaşığı taze bezelye 8 kalori değerindedir.
- 150 gram gelen yarım su bardağı taze bezelye 122 kalori değerindedir.
- 300 gram gelen 1 su bardağı taze bezelye 243 kalori değerindedir.
- 1 kilo taze bezelye 810 kalori değerindedir. Kalori değerlerinin yüzde 69’unu karbonhidratlar, yüzde 5’ini yağlar ve yüzde 26’sını proteinler oluşturur.
Pişmiş Taze Bezelye Kaç Kalori?
- 15 gram gelen 1 çorba kaşığı pişmiş taze bezelye 13 kalori değerindedir.
- 25 gram gelen tepeleme 1 çorba kaşığı pişmiş taze bezelye 21 kalori değerindedir.
- 75 gram gelen küçük porsiyon pişmiş taze bezelye 63 kalori değerindedir.
- 150 gram gelen 1 su bardağı orta porsiyon pişmiş taze bezelye 126 kalori değerindedir.
Taze Bezelye Konservesi Kaç Kalori?
- 10 gram gelen 1 çorba kaşığı taze bezelye konservesi 5 kalori değerindedir.
- 100 gram gelen 1 fincan taze bezelye konservesi 52 kalori değerindedir.
- 150 gram gelen orta porsiyon taze bezelye konservesi 78 kalori değerindedir.
- 800 gram gelen 1 kutu taze bezelye konservesi 416 kalori değerindedir. Kalori değerlerinin yüzde 61’ini karbonhidratlar, yüzde 6’sını yağlar ve yüzde 33’ünü proteinler oluşturmaktadır.
Bezelye Yemeği Kaç Kalori
- 180 gram gelen sade bezelye yemeği 185 kalori değerindedir.
- 356 gram gelen orta porsiyon havuçlu ve patatesli bezelye yemeği 235 kalori değerindedir. Kalori değerlerinin yüzde 66’sını karbonhidratlar, yüzde 16’sını yağlar ve yüzde 18’ini proteinler oluşturur.
- 180 gram gelen 1 porsiyon etli bezelye yemeği 300 kalori değerindedir.
- 180 gram gelen 1 porsiyon tavuklu bezelye yemeği 150 kalori değerindedir.
- 180 gram gelen 1 porsiyon zeytinyağlı bezelye yemeği 100 kalori değerindedir.
