Terbiyeli sulu köfte yemeği tarifi nasıl yapılır? Tam ölçüsündeki malzemeleri ve yapılışı püf noktaları bu videomuzda.
Terbiyeli Sulu Köfte Malzemeleri
- Yarım kg dana kıyma
- 1 Adet büyükbaş soğan
- 1 Adet yumurta
- 5 Yemek kaşığı yoğurt
- 1 Yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber , kimyon , pul biber
- Yarım çay bardağı pirinç
- Un
- Sıvı yağ
- 1.5 litre su
Sulu Köfte Tarifi Videosu
https://www.youtube.com/watch?v=pkb60eVv9XI
Terbiyeli Sulu Köfte Nasıl Yapılır
- Öncelikle köfteleri hazırlamak için orta genişlikteki bir kaba kıymamızı koyalım.
- Kıymanın içerisine soğanları rendeleyin.(Soğanları mutlaka suyundan arındırın öyle ekleyin.)
- Kıyma ve soğan harcımızın içerisine tüm baharatları ekleyin.(ben her birini 1’er çay kaşığı olarak olarak ekledim.)
- 1 Tatlı kaşığına yakın tuzu da ilave ettikten sonra harcı iyice yoğurun.
- İçerisine yarım çay bardağı yıkanmış pirinçleride ilave edip yoğurmaya devam edelim.
- Kıyma harcımızı bir kenar da bekletirken diğer bir tarafta ocağa tenceremizi koyalım.
- Tencereye göz kararı çiçek yağını dökelim.
- 1 Yemek kaşığı salçayı tencere de kavuralım.
- Üzerine 1.5 litre normal su ekleyelim.
- Tencere de suyun kaynamasını beklerken bir tepsiye bolca un dökelim.
- Köfte harcımızdan küçük küçük parçalar kopartarak unlanmış tepsiye atıyoruz.
- Bütün harcı bu şekilde bitiriyoruz , tepsiye ekliyoruz.
- Bütün harç bittikten sonra unlanmış küçük köfteleri elekten geçiriyoruz ve ocakta kaynamış salçalı suya yavaş yavaş ekliyoruz.
- Yaklaşık 25 dk pişirdikten sonra terbiyeyi ekleyelim ve 5 dk daha pişirip ocağı kapatalım.
Sulu Köfte Tarifinin Terbiyesi İçin
- Bir tabak içerisine 5 yemek kaşığı yoğurt ve 1 adet yumurta sarısını ekleyip güzelce çırpalım. İçerisine ocaktaki su dan 1 kepçe alıp yoğurt ve yumurta karışımının içerisine ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
Sulu Köfte Tarifinin Püf Noktaları
- Sulu köfte tarifinin terbiyesi için en önemli unsur , ocaktaki pişme aşamasındaki yemekten bir kepçe alıp terbiyeye eklenmesidir. Aksi halde terbiye kesilebilir.
- Diğer bir unsur ise una bulanan köftelerin elekten geçirilmesidir. Çok unlu kalması sıcak suyun içerisinde hem çirkin bir görüntüye sebep olacak hem de tadını etkileyecektir.