Türk mutfağından eksik olmayan sebzelerin listesini yapmamız istense hepimiz patlıcanı mutlaka yazarız. Kendisi o kadar lezzetli bir sebze olmasa da hem fiyatının ekonomik olması, hem de sağlığa olan sayısız faydalarıyla mutfaklarımızda yer almayı başarıyor.
Peki, içeriğinde birçok vitamin ve minerali barındıran patlıcan kaç kalori ve patlıcanın sağlığa faydaları neler? Patlıcanla yapılan tüm yemeklerin kalori değerlerine ve patlıcanın sağlığa faydalarına bu makalemizden ulaşabilirsiniz. Hepinize keyifli okumalar.
İçerik Başlıkları
Patlıcanın Faydaları
İçeriğinde B6 ve K vitamininin yanı sıra bakır, fosfor, lif, manganez, folik asit, niasin, tiamin, magnezyum, potasyum ve daha birçok vitamin ve minerali barındıran patlıcan sağlığa faydaları ile gündemden düşmüyor. Anemi semptomlarını azaltan, kemikleri güçlendiren, bilişsel performansı artıran, zayıflamada önemli bir yardımcı olan, diyabette kan şekerinin kontrolünü kolaylaştıran, sindirim sistemini düzenleyen ve kardiyovasküler sağılığı destekleyen patlıcanın sağlığa faydalarını birlikte inceleyelim.
- Patlıcanın içeriğindeki lif, sindirim sisteminin yanı sıra vücut tarafından emilen kolesterol miktarını düşürerek kalp sağlığını da desteklemektedir.
- Beslenirken vücudumuz yeterli demir almazsa sağlığımız ciddi tehditlerle karşı karşıya kalabilir. Demir eksikliğinden dolayı kırmızı kan hücrelerini yeterince üretemeyen vücut, kan aracılığıyla oksijeni bedenin her tarafına taşıyamaz ve bu da yorgunluk ve halsizlik belirtileriyle kendisini belli eden anemi rahatsızlığına neden olabilir. Anemiyle etkili bir şekilde mücadele edebilmek için içeriğinde yüksek miktarda demir minerali barındıran patlıcan düzenli olarak tüketilmelidir.
- Kanser gibi sağlığımızı ciddi şekilde tehdit eden, hatta hayatımıza mal olabilecek rahatsızlıklar ile enfeksiyonlardan korunmak için içeriğinde çok sayıda antioksidan barındıran patlıcanın mevsiminde düzenli tüketilmesi önemlidir. Yine patlıcanın içeriğinde doğal antioksidanlar arasında yer alan manganez bol miktarda bulunur. Manganez gibi antioksidanlar vücudumuzda yeterli düzeyde bulunursa organlarımızı doğal yollardan korumuş oluruz.
- Bol miktarda diyet lifi barındıran patlıcan bağırsak hareketlerini düzenleyerek dışkıyı toparlar ve sindirim kanalından daha rahat geçmesini sağlar. Ayrıca diyet lifi besinlerin daha rahat emilmesini ve işlenmesini sağlayan mide sularının salgılanması için vücudu uyarır.
- Vücutta ve beyinde kan akışını artırarak zihinsel sağlığı geliştiren doğal kimyasallar patlıcanın içeriğinde bol miktarda bulunur. Beyine daha fazla kan ulaşmasını sağlayarak ve sinirsel yolların gelişmesine katkıda bulunarak hafızayı kuvvetlendirir.
- Kemik bozulması ve osteoporoz açısından ciddi risk altında bulunan kişiler, patlıcan tüketmeyi kesinlikle ihmal etmemelidir. Çünkü patlıcana rengini de veren fenolik bileşikler osteoporoz belirtilerini bazı popülasyonlarda azalttığı gibi kemikleri güçlendirir ve kemik mineral yoğunluğunu artırır. Ayrıca patlıcanın içeriğinde kemik sağlığına ciddi katkı sağlayan demir ve kalsiyum bol miktarda bulunur.
Patlıcan Kaç Kalori
- 100 gram gelen küçük boy 1 tane patlıcan 17 kalori değerindedir.
- 150 gram gelen orta boy 1 tane patlıcan 26 kalori değerindedir.
- 200 gram gelen 1 tane patlıcan 34 kalori değerindedir.
- 250 gram gelen büyük boy 1 tane patlıcan 43 kalori değerindedir.
- 1 kilo patlıcan 170 kalori değerindedir. Kalori değerlerinin yüzde 59’unu karbonhidratlar, yüzde 12’sini yağlar ve yüzde 29’unu proteinler oluşturmaktadır.
Patlıcan Musakka Kaç Kalori
- 10 gram gelen 1 çorba kaşığı patlıcan musakka 6 kalori değerindedir.
- 20 gram gelen tepeleme çorba kaşığı patlıcan musakka 12 kalori değerindedir.
- 25 gram gelen çok tepeleme patlıcan musakka 16 kalori değerindedir.
- 130 gram gelen küçük porsiyon patlıcan musakka 81 kalori değerindedir.
- 210 gram gelen orta porsiyon patlıcan musakka 131 kalori değerindedir.
- 250 gram gelen büyük porsiyon patlıcan musakka 155 kalori değerindedir. Kalori değerlerinin yüzde 15’ini karbonhidratlar, yüzde 57’sini yağlar ve yüzde 28’ini proteinler oluşturur.
Patlıcan Musakka Tarifi
Közlenmiş Patlıcan Kaç Kalori
- 200 gram gelen orta porsiyon közlenmiş patlıcan 34 kalori değerindedir. Kalori değerlerinin yüzde 59’unu karbonhidratlar, yüzde 12’sini yağlar ve yüzde 29’unu proteinler oluşturur.
Patlıcan Kızartması Kaç Kalori
- 200 gram gelen orta porsiyon patlıcan kızartması 310 kalori değerindedir.
- 300 gram gelen büyük porsiyon patlıcan kızartması 465 kalori değerindedir.
Patlıcan Kebabı Kaç Kalori
- 30 gram gelen 1 çorba kaşığı patlıcan kebabı 31 kalori değerindedir.
- 150 gram gelen küçük porsiyon patlıcan kebabı 153 kalori değerindedir.
- 270 gram gelen orta porsiyon patlıcan kebabı 273 kalori değerindedir.
- 500 gram gelen büyük porsiyon patlıcan kebabı 511 kalori değerindedir. Kalori değerlerinin yüzde 20’sini karbonhidratlar, yüzde 43’ünü yağlar ve yüzde 38’ini proteinler oluşturmaktadır.
Patlıcan Kebabı Tarifi
Patlıcan Dolması Kaç Kalori
- 320 gram gelen orta porsiyon zeytinyağlı patlıcan dolması 184 kalori değerindedir. Kalori değerlerinin yüzde 47’sini karbonhidratlar, yüzde 42’sini yağlar ve yüzde 11’ini proteinler oluşturmaktadır.
- 320 gram gelen orta porsiyon kuru patlıcan dolması 318 kalori değerindedir.
Patlıcan Yemeği Kaç Kalori
- 10 gram gelen 1 çorba kaşığı patlıcan yemeği 4 kalori değerindedir.
- 150 gram gelen yarım tabak patlıcan yemeği 53 kalori değerindedir.
- 300 gram gelen 1 tabak patlıcan yemeği 106 kalori değerindedir.
- 370 gram gelen orta porsiyon patlıcan yemeği 130 kalori değerindedir. Kalori değerlerinin yüzde 38’ini karbonhidratlar, yüzde 50’sini yağlar ve yüzde 12’sini proteinler oluşturmaktadır.
- 20 gram gelen 1 çorba kaşığı etli patlıcan yemeği 13 kalori değerindedir.
- 205 gram gelen orta porsiyon etli patlıcan yemeği 137 kalori değerindedir.
Patlıcan Salatası Kaç Kalori
- 10 gram gelen 1 çorba kaşığı patlıcan salatası 3 kalori değerindedir.
- 150 gram gelen 1 kase patlıcan salatası 51 kalori değerindedir.
- 230 gram gelen orta porsiyon patlıcan salatası 78 kalori değerindedir. Kalori değerlerinin yüzde 36’sını karbonhidratlar, yüzde 48’ini yağlar ve yüzde 15’ini proteinler oluşturmaktadır.
- 120 gram gelen 1 porsiyon yoğurtlu patlıcan salatası 65 kalori değerindedir.
- 400 gram gelen 1 kase domatesli patlıcan salatası 124 kalori değerindedir.
- 400 gram gelen sodalı 1 kase patlıcan paşası 82 kalori değerindedir.
- 400 gram gelen 1 porsiyon soslu patlıcan salatası 179 kalori değerindedir.
Patlıcan Ezme Kaç Kalori
- 30 gram gelen 1 çorba kaşığı patlıcan ezme 9 kalori değerindedir.
- 300 gram gelen orta porsiyon patlıcan ezme 88 kalori değerindedir. Kalori değerlerinin yüzde 45’ini karbonhidratlar, yüzde 38’ini yağlar ve yüzde 17’sini proteinler oluşturmaktadır.
Karnıyarık Kaç Kalori
- 10 gram gelen 1 çorba kaşığı karnıyarık 6 kalori değerindedir.
- 30 gram gelen çok tepeleme 1 çorba kaşığı karnıyarık 17 kalori değerindedir.
- 175 gram gelen 1 tane karnıyarık 97 kalori değerindedir.
- 180 gram gelen küçük porsiyon karnıyarık 100 kalori değerindedir.
- 345 gram gelen orta porsiyon karnıyarık 191 kalori değerindedir. Kalori değerlerinin yüzde 18’ini karbonhidratlar, yüzde 58’ini yağlar ve yüzde 24’ünü proteinler oluşturur.
Karnıyarık Tarifi
