Kuru baklagiller grubunda yer alan mercimek denilince akla ilk önce kırmızı mercimek, daha sonrada yeşil mercimek gelir. Protein, karbonhidrat, demir, potasyum bakımından çok zengin, glisemik indeksi yok denecek kadar düşük, lif oranı ise çok yüksek olan mercimek kaç kalori?
Genellikle yemek yapımında kullanılan bir bakliyat türü olan mercimek nişasta oranı yüksek bir besindir. İçeriğindeki demir minerali, azot ve bitkisel proteinler sayesinde oldukça besleyici bir bakliyat türüdür. Kırmızı, sarı, yeşil ve kahverengi çeşitleri olan mercimeğin kalori değerlerini incelemeye kırmızı mercimekten başlayalım.
İçerik Başlıkları
Kırmızı Mercimek Kaç Kalori
Kabuksuz olan kırmızı mercimeğin içeriğindeki nişasta oranı çok düşüktür. İçeriğinde bol miktarda antioksidan barındıran kırmızı mercimek, yine içeriğindeki yüksek lif sayesinde uzun süre tokluk hissi verir. Sağlıklı zayıflamak isteyenlerin öğünlerinden eksik etmemesi gereken kırmızı mercimek kaç kalori? Şimdi şeker hastalarının da rahatlıkla tüketebileceği kırmızı mercimeğin kalori değerlerine birlikte göz atalım.
- 1 gram gelen kırmızı mercimek 3 kalori değerindedir.
- 10 gram gelen 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek 32 kalori değerindedir.
- 75 gram gelen 1 fincan kırmızı mercimek 242 kalori değerindedir.
- 100 gram gelen 1 çay bardağı kırmızı mercimek 322 kalori değerindedir.
- 170 gram gelen 1 su bardağı kırmızı mercimek 547 kalori değerindedir. Kalori değerlerinin yüzde 59’unu karbonhidratlar, yüzde 5’ini yağlar ve yüzde 36’sını karbonhidratlar oluşturmaktadır. Besin değerlerinde ise ortalama 71 gram karbonhidrat, ortalama 2,5 gram yağ ve ortalama 44 gram protein vardır.
Yeşil Mercimek Kaç Kalori
Yoğun fındık tadına sahip olan yeşil mercimeğin çok pişirilmesi dahi içeriğindeki vitamin ve minerallerin kaybolmasına neden olmaz. Pişirilirken kabuğu ayrıldığı için yemek ve püre hazırlanmasında çok uygun bir besindir.
A, B, C ve K vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, sodyum, fosfor, potasyum ve çinko minerallerini içeriğinde bol miktarda barındırır. İçerdiği minerallerle metabolizmayı hızlandıran, vücudu zinde ve sağlıklı kalmasını destekleyen yeşil mercimek kaç kalori? Şimdi folik asit deposu yeşil mercimeğin kalori değerlerini birlikte inceleyelim.
- 1 gram gelen yeşil mercimek 3 kalori değerindedir.
- 15 gram gelen 1 çorba kaşığı yeşil mercimek 45 kalori değerindedir.
- 66 gram gelen 1 çay bardağı yeşil mercimek 197 kalori değerindedir.
- 95 gram gelen 1 fincan yeşil mercimek 284 kalori değerindedir.
- 150 gram gelen 1 su bardağı yeşil mercimek 449 kalori değerindedir.
- 200 gram gelen 1 kupa yeşil mercimek 598 kalori değerindedir. Kalori değerlerinin yüzde 59’unu karbonhidratlar, yüzde 3’ünü yağlar ve yüzde 37’sini proteinler oluşturur. Besin değerlerinde ise ortalama 34,7 gram karbonhidrat, 0.87 gram yağ ve ortalama 21,8 gram protein vardır.
Yeşil Mercimek Yemeği Kaç Kalori
- 25 gram gelen 1 yemek kaşığı yeşil mercimek yemeği 18 kalori değerindedir.
- 30 gram gelen tepeleme 1 yemek kaşığı yeşil mercimek yemeği 21 kalori değerindedir.
- 230 gram gelen 1 porsiyon yeşil mercimek yemeği 164 kalori değerindedir. Kalori değerlerinin yüzde 47’sini karbonhidratlar, yüzde 28’ini yağlar ve yüzde 25’ini proteinler oluşturmaktadır. Besin değerlerinde ise ortalama 17 gram karbonhidrat, ortalama 4,5 gram yağ ve ortalama 9 gram protein bulunur.
Kırmızı Mercimek Çorbası Kaç Kalori
- 150 gram gelen 1 kepçe kırmızı mercimek çorbası 68 kalori değerindedir.
- 200 gram gelen 1 kase kırmızı mercimek çorbası 91 kalori değerindedir.
- 300 gram gelen 1 porsiyon kırmızı mercimek çorbası 137 kalori değerindedir. Kalori değerlerinin yüzde 73’ünü karbonhidratlar, yüzde 4’ünü yağlar ve yüzde 22’sini proteinler oluşturmaktadır. Besin değerlerinde ise ortalama 25 gram karbonhidrat, ortalama 0.5 gram yağ ve ortalama 7.3 gram protein vardır.
Piyale Hazır Kırmızı Mercimek Çorbası Kaç Kalori
- 100 gram gelen 1 kepçe Piyale hazır kırmızı mercimek çorbası 56 kalori değerindedir.
- 160 gram gelen küçük kase Piyale hazır kırmızı mercimek çorbası 89 kalori değerindedir.
- 200 gram gelen orta kase Piyale hazır kırmızı mercimek çorbası 112 kalori değerindedir.
- 300 gram gelen büyük kase Piyale hazır kırımızı mercimek çorbası 168 kalori değerindedir. Kalori değerlerinin yüzde 65’ini karbonhidratlar, yüzde 17’sini yağlar ve yüzde 19’unu proteinler oluşturmaktadır. Besin değerlerinde ise 22,92 gram karbonhidrat, 2,64 gram yağ ve 7,05 gram protein vardır.
Mercimek Salatası Kaç Kalori
- 307 gram gelen 1 porsiyon mercimek salatası 282 kalori değerindedir. Kalori değerlerinin yüzde 66’sını karbonhidratlar, yüzde 5’ini yağlar ve yüzde 29’unu proteinler oluşturmaktadır. Besin değerlerinde ise ortalama 40 gram karbonhidrat, 1.22 gram yağ ve ortalama 17,5 gram protein vardır.
Mercimeğin Sağlığa Faydaları
Yeşil ve kırmızı mercimeğin sağlığa faydaları saymakla bitmiyor. Mercimeğin sağlığa faydaları ise yeşil ve kırmızı mercimek olarak ayrı ayrı ele alınmalıdır. Şimdi yeşil ve kırmızı mercimeğin sağlığa faydalarını ayrı ayrı ele alalım.
Yeşil Mercimeğin Sağlığa Faydaları
- Protein bakımından çok zengin olan yeşil mercimek kasların yapısını kuvvetlendirir.
- İçeriğindeki diyet lifleri kan şekerini istenilen düzeyde tuttuğu için diyabet hastalarının tüketmeyi ihmal etmemesi gerekir.
- İçeriğindeki yüksek lif sayesinde kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürür.
- Kalp sağlığını destekleyen folat ve magnezyum bakımından çok zengindir.
- Gün içerisinde sürekli enerjiye gereksinim duyanlar karbonhidrat ve lif bakımından çok zengin olan yeşil mercimeği tüketmelidir. Enerji deposu olan yeşil mercimek kronik yorgunluğa çok iyi gelmektedir. Demir minerali açısından da zengin olan yeşil mercimek vücuda bol miktarda oksijen taşır ve metabolizmayı hızlandırır.
- Kanser son senelerde çok yaygın bir şekilde görülmeye başladı. Semptomları ve tedavi süreci çok ağır olan kanserle yeşil mercimeğin içerisindeki lektin bileşenleri savaşır.
- Vitamin ve mineral deposu olan yeşil mercimek beynin performansını artırdığı gibi sinir sistemini iyileştirici etkisi vardır.
- Yaşlanmayı geciktiren ve genlerin hasar görmesini engelleyen yeşil mercimek antioksidan deposudur.
- Yeşil mercimeğin içeriğindeki folat doğum kusurlarının engellemesinde etkilidir. Gebelikten 1 yıl evvel düzenli tüketilemeye başlanan yeşil mercimek erken doğum riskini yüzde 50 ortadan kaldırır.
Kırmızı Mercimeğin Faydaları
- İçeriğinde barındırdığı yüksek miktardaki lif sayesinde bağırsak hareketlerini düzenlediği gibi sağlıklı bağırsak hareketlerinin gelişmesinde önemli bir yardımcıdır.
- Yemek dışkı ağırlığını artırarak genel bağırsak işlevine çok iyi gelir.
- Kalp rahatsızlıklarına ve tip-2 diyabet rahatsızlığına karşı ciddi koruma sağlar. İçeriğinde fitokimyasallar olarak adlandırılan bitki bileşikleri bol miktarda bulunur.
- Günde 60 gram kırmızı mercimek tüketilmesi kandaki iyi kolesterol seviyesini artırır. Kan basıncının düşmesinde diğer bakliyat türlerinden olan fasulye, nohut ve bezelyeye göre çok daha etkilidir.