Kış geldi, hepimizin bildiği ve çok sevdiği içimizi ısıtacak harika bir çorba olan yayla çorbamızın tarifini sizler için paylaşıyoruz. Anadolunun geleneksel çorbalarından biri olan yayla çorbası üstelik tam bir vitamin kaynağı. Yoğurt çorbası olarak da bilinen yayla çorbası tarifini videolu olarak da adım adım sizler için hazırladık 😊
Yayla Çorbası Tarif Malzemeleri
- 2 su bardağı yoğurt
- yarım çay bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı kaşığı un
- 6 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- pul biber, tuz, nane (1’er çay kaşığı)
Yayla Çorbası Tarifi Videosu
Yayla Çorbası Yapılışı
- Pirinçleri güzelce yıkayalım.
- Su ile birlikte ocağın üzerine koyup haşlayalım.
- Pirinçler haşlanırken biz ayrı bir yerde yoğurdun içerisine unu, tuzu ve yumurtamızı koyup güzelce çırpalım.
- Haşlanma aşamasındaki pirinçlerin sıcak suyundan bir kepçe yoğurda ekleyip çırpmaya devam edelim.
- Hazırlanılan yoğurdu yavaşça pirinçli suya ekleyelim.
- Sürekli karıştıralım.
- Ayrı küçük bir tava da tereyağını eritelim.
- Kızmış tereyağına nane ve pul biberi ekleyelim ardından ocağı kapatalım.
- Çorbamız piştikten sonra sosumuzu ilave edip ocağı kapatalım.
- 10-15 dk kadar dinlendirdikten sonra çorbamızı servis edelim.
Yayla Çorbası İle İlgili Dipnotlar
Biz çorbamıza baharatlarımızı 1’er çay kaşığı kadar ekledik. Siz bu baharatları tatlı kaşığı kadar da ekleyebilirsiniz. Ayrıca dilerseniz pul biberi acılı olarak da tercih edebilirsiniz. Yayla çorbasındaki püf nokta, yoğurt karışımını hazırlarken mutlaka ılık sudan ilave ederek yoğurdun soğukluğunu almalısınız.
Yayla Çorbasının Besin Değerleri Nelerdir?
- 9.71 gram karbonhidrat
- 2.19 gram protein
- 0.19 gram lif
- 41 miligram kalsiyum
- 30.50. IU A vitamini
- 0.48 gram demir
- 0.24 miligram C vitamini bulunur.
Yayla Çorbasının Faydaları Nelerdir?
Öncelikle yayla çorbası yüksek kolestrolü ve şekeri olanlar adına çok faydalıdır.İyi kolestrolü yükseltir, kötü kolestrolü düşürür. Karın kısmındaki yağların erimesine yardımcı olarak kilo vermek isteyenlere destek verecek türden bir besin kaynağıdır. Ayrıca bir vitamin deposu olan yayla çorbası soğuk kış aylarında bağışıklığınızı destekleyerek gribal enfeksiyonlara karşı korumanızı sağlar.