Genellikle hasta çorbası olarak adlandırılan terbiyeli tavuk suyu çorbasını içmek için illa ki hasta olmayı beklemeyin 🙂 Çünkü bence bu lezzet sadece hasta iken içilmeyi hak etmiyor. Özellikle soğuk aylar da sıcacık terbiyeli tavuk suyu çorbası harika lezzeti ve üzerinde tüten dumanıyla adeta içimizi ısıtıyor. Bizler de evde yaptığımız ve severek içtiğimiz terbiyeli tavuk suyu çorba tarifimizi sizler için paylaşıyoruz. Afiyet olsun 🙂
Terbiyeli Tavuk Suyu Çorba Tarifi Malzemeleri
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 litre tavuk suyu
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı (çok doldurmadan) tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Terbiyesi için
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- pişen tavuk suyundan bir kepçe su
Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası Videosu
Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi
- Düdüklü tencere de tavuk göğsünü 20 dk haşlayın.
- Haşlanan tavukları tel tel ayırmak için bir kenara ayırın.
- Normal tencereyi ocağa alın ve içerisine sıvı yağ ekleyin üzerine de 1 yemek kaşığı un ilave edip kavurun.
- Üzerine düdüklüdeki tavuk suyunu ekleyin.
- Tencerenin içerisine 1 çay bardağı tel şehriyeyi ilave edin.
- Tel şehriyeler yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın.
- İsteğe bağlı olarak suyun içerisine 1 adet sarımsak ekleyin.
- Bir yerde tavukları tel tel ayırın. Ayrılan tavukları ocakta pişme durumundaki tavuk suyunun içerisine ekleyin ve karıştırın.
- Çorbamız pişerken bir kabın içerisine çorbanın terbiyesi için 1 çay bardağı yoğurtu ve 1 adet yumurta sarısını ekleyip güzelce çırpın.
- Yoğurdun kesilmemesi için ocaktaki çorbanın suyundan 1 kepçe alıp yoğurt-yumurta karışımına ilave edin ve çırpın.
- Hazırlanan terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ekleyin.
- 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı karabiberi de ekleyin karıştırın.
- 3-4 dk kadar daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
Terbiyeli tavuk suyu çorbasının faydaları
- Grip-soğuk algınlığı gibi hastalıkların giderilmesi için bağışıklığa destek sağlar.
- Boğaz ve bademciklerdeki enfeksiyonların giderilmesine destek verir.
- Vücudun su ihtiyacının karşılanmasını sağlar.