Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden kuru fasulye tarifimizi sizler için hazırladık. Mutfağımız da hiç kuşkusuz en kült yemeklerden biridir kuru fasulye. Biz kuru fasulyemize sucukta ekleyip lezzetine lezzet kattık. Sucuklu kuru fasulye zaman zaman bir baş soğanla zaman zaman pirinç pilavıyla yediğimiz harika bir lezzet. Kendi yapış tarzımızı şimdi sizler için paylaşıyoruz. Afiyet olsun 🙂
Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi Malzemeleri
- 2,5 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük baş soğan
- yarım kangal sucuk
- Yarım çay bardağı çiçek yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 adet yeşil sivri biber
- Tuz
Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi Videosu
Sucuklu Kuru Fasulye Yapılışı
- Öncelikle kuru fasulyeyi akşamdan ıslatıp bekletiyoruz. Ertesi gün güzelce yıkıyoruz. Kara suyunu akıtıyoruz.
- Düdüklü tenceremizin içerisine biraz sıvı yağ ekleyip, doğranılan soğanları ilave edip güzelce kavuruyoruz.
- Kavrulan soğanların ardından 1 yemek kaşığı salçamızı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
- Salça renklenince biberleride ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Yıkanmış fasulyeleride tenceremize ilave ettikten sonra fasulyelerin üzerini göz kararı iki parmak geçecek kadar su ekleyip kapağı kapatıyoruz.
- Yüksek ateşte düdüklü tencere ötene kadar sonrasında ise düdüğünü indirip 20 dk pişiriyoruz. (düdüklü tencerelerde farklılık gösterebilir ortalama 20-25 dk arasıdır.)
- Süre dolup piştikten sonra düdüklümüzün havasını alıp kapağını açalım.
- İçerisine tuzunu ekleyelim 2-3 dk da kapağı açık bir şekilde fokurdatalım.
- Düdüklü ile yaptığım zaman tuzunu pişirme süresinden sonra ekliyorum bana daha lezzetli geliyor ancak dilersenin henüz pişirmeden de tuz ekleyebilirsiniz.
Kuru Fasulyenin Faydaları
Kuru fasulye kırmızı et ile kıyaslanacak derecede minerale sahiptir. Kemik yapısını geliştirdiği de tartışmasız bir gerçektir.Ayrıca kuru fasulye çok yüksek miktarda protein içerir. Kuru fasulyenin akne oluşumunun önüne geçtiğini, cilt sağlığı açısından tüketilmesi gereken yemekler arasında başı çektiğini söyleyebiliriz.