İslim Kebabı Tarifi

Chef

4 yıl önce

Lezzetli, misafirleriniz için davet yemeklerinizde yapabileceğiniz görüntüsü ile muhteşem olan islim kebabı tarifimizi mutlaka denemelisiniz.

İslim Kebabı Tarifi Malzemeleri Köfte için:

Sosu için:

İslim Kebabı Tarifi Videosu

Derin bir kaba kıyma, bir adet yumurta, yarım demet ince doğranmış maydanoz, bir adet rendelenmiş soğan, yarım su bardağı galeta unu, iki diş sarımsak, bir çay kaşığı kimyon, bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı nane, bir tatlı kaşığı tuz alınır ve güzelce yoğurulur. Tüm malzemeler birbirleriyle özdeşinceye kadar yoğurmaya devam edilir.
köftelere orta büyükte yuvarlak şekil verilir.
yıkanan patlıcanlar uzunlamasına ince ince kesilir.
Kızgın, bol yağ da kızartılır.Patlıcanlar fazla kızartılmayacak biraz diri kalacak.
bir tabağa çıkarılır.
Patlıcanların hepsi kızartıldıktan sonra köfteler kızartılır.
Yemeğin sosu için küçük bir tencereye dört yemek kaşığı zeytinyağı, bir yemek kaşığı domates salçası, bir yemek kaşığı biber salçası alınır, kavrulur. Sonra 1,5 su bardağı sıcak su eklenir ve pişirilir. Bir tutam tuz da ilave edilir.
Patlıcanlar artı şeklinde olacak şekilde tezgah üzerine koyulur. Tam ortasına köfte koyularak bir patlıcanın ucu diğer patlıcanın ucu bir araya getirilerek bohça şeklinde kapatılır. üzerine küçük kesilmiş biber, onu üzerine yarısı kesilmiş çeri domates koyulur ve bir kürdan batırılır.
Kürdan şeklin bozulmasını engelleyecektir.
Borcama dizilen kebaplarımızın üzerine hazırlanan sos gezdirilir.
180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Sıcak sıcak servis ediniz.

Afiyet olsun.

İslim Kebabı Yapılış Aşamaları