Haşlanmış İçli Köfte Tarifi

Herkesin deneyip de tekrar tekrar yapacağı muhteşem haşlanmış içli köfte tarifi. Kızartmayı sevmeyenler için mükemmel bir tarif. Hem tadıyla hem de hafifliğiyle vazgeçemeyeceğiniz bir tarif.

Haşlanmış içli köfte malzemeleri:

• 1.5 su bardağı kısırlık bulgur
• yaklaşık iki bardak sıcak su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 400 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurtanın sarısı
• 1/2 su bardağı ceviz

Üzerine Sosu İçin Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi Videosu

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır

1. Derin bir kaba 1,5 su bardağı kısırlık bulgur alınır.
2. Üzerini geçecek kadar yaklaşık iki su bardağı sıcak su eklenir.
3. Üzeri kapatılır ve bulgurların şişmesi beklenir.
4. Bir tavanın içerisine 3 yemek kaşığı sıvı yağ alınır.
5. içerisine yemeklik doğranmış soğan eklenir ve kavrulur.
6. 1 tatlı kaşığı tuz eklenir, karıştırılır.
7. 400 gram orta yağlı dana kıymada eklenerek güzelce kavrulur.
8. Kıymamız güzelce kavrulduktan sonra en son baharatlarımız eklenir.
9. Şişmiş olan bulgurlarımızın içerisine  1 su bardağı irmik eklenir ve karıştırılır.
10. 1 tatlı kaşığı tuz, bir adet yumurta sarısı eklenir.
11. Bulgur harcımız bir tepsiye alınır, güzelce yoğurulur.
12. Soğumuş olan iç harcımızın içine yarım su bardağı irice kıyılmış ceviz eklenir.
13. Bulgur harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Elimizle oyularak şekil verilir.İçerisine bir tatlı kaşığı kadar kıyma harcından konulur ve ağzı kapatılarak yuvarlanır.
14. Derin bir tencereye su konulur ve kaynatılır.
15. İçerisine 1 tatlı kaşığı tuz eklenir.
16. Hazırladığımız köfteler yavaş yavaş suyun içerisine bırakılır. Pişen köfteler suyun üzerine çıkmaya başlayınca sudan çıkarılır.
17. Üzerine bir tavada erittiğimiz 2 yemek kaşığı tereyeğı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve bir tatlı kaşığı pul biber ile hazırladığımız sos gezdirilir.Sıcak sıcak içli köftelerimiz servise hazırdır.

Afiyet olsun.